Стижу строжа правила за произвођаче млијека: Црна Гора до 2030. усклађује квалитет са стандардима Европске уније
Подгорица, 09. август 2026 - Произвођаче млијека у Црној Гори у наредним годинама очекују строже контроле, нова категоризација фарми и постепено усклађивање са стандардима Европске уније, предвиђено је програмом за унапређење квалитета сировог млијека са акционим планом и планом за поступање са неусаглашеним сировим млијеком, који је припремило Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде Црне Горе.Програм је израђен након препорука Европске комисије у оквиру преговарачког Поглавља 12, које се односи на безбједност хране, ветеринарску и фитосанитарну политику. Његов циљ је унапређење квалитета сировог млијека кроз ефикаснији систем контроле, модернизацију производње и јачање подршке произвођачима.
Три категорије газдинстава
Једна од најзначајнијих новина биће подјела газдинстава у три категорије према квалитету произведеног млијека.Газдинства која у потпуности испуњавају прописане стандарде биће сврстана у категорију А и моћи ће без ограничења да испоручују млијеко одобреним мљекарама. Категорија Б обухватиће произвођаче који ће морати да спроведу корективне мјере уз чешће контроле и додатно узорковање, док ће се газдинствима из категорије Ц, која континуирано не испуњавају прописане захтјеве, забранити откуп и стављање млијека на тржиште, уз могућност повлачења одобрења за рад.За произвођаче код којих се утврде неправилности предвиђене су управне мјере, забрана промета млијека, као и покретање прекршајних поступака у случајевима прописаним законом.
Јаче контроле и бољи надзор
Програм предвиђа унапређење регистра произвођача и животиња, повезивање лабораторијских налаза са ветеринарским информационим системом, као и обавезну обуку особа које узоркују и транспортују млијеко.Истовремено ће бити настављена подршка за набавку лактофриза, опреме за мужу и средстава за одржавање хигијене, док ће контроле на фармама и у мљекарама бити знатно интензивније.Министарство наводи да постојећи систем обавјештавања о резултатима лабораторијских анализа није довољно ефикасан, због чега инспекције често касно добијају информације о неусаглашеном млијеку.
Бактерије остају највећи изазов
Према подацима за 2025. годину, у Црној Гори је откупљено 28,5 милиона литара сировог млијека, од чега је готово 93 одсто задовољило важеће стандарде квалитета.
Иако је број соматских ћелија већ усклађен са европским захтјевима, укупан број бактерија и даље представља највећи проблем, нарочито током љетњих мјесеци када високе температуре, недовољно хлађење и лошија хигијена муже утичу на квалитет млијека.
Рок до 2030. године
План предвиђа прелазни период до 2030. године за потпуно усклађивање са стандардима Европске уније.До 2028. године циљ је да укупан број бактерија у сировом млијеку буде испод 300.000 по милилитру, док би до 2030. године требало да буде смањен испод 100.000, што представља европски стандард.Након истека прелазног периода, неусаглашено млијеко моћи ће да се прерађује само под строго прописаним условима, уз одвојено сакупљање, транспорт и прераду, посебно означавање производа и забрану извоза. Програм изричито забрањује мијешање млијека које испуњава стандарде са неусаглашеним млијеком.
Више од 1.000 произвођача живи од производње млијека
Према подацима Министарства, у Црној Гори се производњом млијека за тржиште бави око 1.000 пољопривредника, док се на више од 10.000 газдинстава млијеко производи за сопствене потребе. Вишак млијека са око 4.500 газдинстава прерађује се у сир, кајмак и друге производе који се продају на кућном прагу, пијацама, сајмовима и кроз угоститељске објекте.Током туристичке сезоне потражња за овим производима значајно расте, па Министарство тај промет описује као својеврсни "скривени извоз", који представља важан извор прихода за бројна сеоска домаћинства.
У документу се истиче да је мљекарство један од кључних ослонаца руралне економије, посебно у централном и сјеверном дијелу Црне Горе, али се упозорава и да ће за успјешну примјену програма бити неопходно додатно јачање ветеринарских и инспекцијских служби.